Kaju Burgerとは

牛の仲買人として人生を捧げた祖父・嘉十郎（かじゅうろう）。 確かな目利きで本当に旨い牛肉を見極めてきたその魂を受け継ぎ、「Kaju Burger」と名付けました。

私たちが目指したのは、ひと口で違いがわかる、本物のハンバーガーです。

パティには厳選した国産牛を100％使用。牛の塊肉を店内で丁寧にミンチにし、肉本来の濃厚な旨みと溢れる肉汁をそのまま閉じ込めています。 自家製ベーコンは、桜の木で8時間じっくりとスモーク。香ばしい燻製の薫りが食欲を刺激します。

それらを受け止めるバンズは、北海道産小麦「ゆめちから」を使い、オリジナルレシピで粉から焼き上げる完全自家製。もっちりとした力強い食感が、力強いパティの旨みをしっかり受け止めます。

バンズ、パティ、ベーコン、そして特製ソースに至るまで、すべて自家製。 妥協を許さない手仕事の結晶を、ぜひ五感でお楽しみください。